Description
IGP Pays d’Oc · Vin blanc · 2025.
Le producteur : Maison Monvoisin. Les vins de Monvoisin naissent sur les contreforts de la Montagne Noire, avec une attention portée au vignoble et à son environnement.
Un Chardonnay ample et généreux, aux fruits exotiques et aux notes beurrées.
Terroir
Languedoc, en terres cathares, sur les contreforts ensoleillés de la Montagne Noire. Un vignoble inscrit dans un paysage marqué par des mégalithes millénaires.
Cépage
100 % Chardonnay. Les raisins sont récoltés à maturité optimale pour conjuguer richesse aromatique et harmonie en bouche.
Vinification
Récolte de nuit ou tôt le matin. Macération pelliculaire, puis pressurage et fermentation à basse température pour préserver les arômes.
Élevage
Élevage sur lies en cuves inox, avec remise en suspension régulière des lies afin de développer la rondeur et le volume en bouche.
Dégustation
Robe jaune doré étincelante. Nez complexe d’ananas, de fruits exotiques, de citron et de pêche blanche. Bouche ample et harmonieuse, ronde et grasse, aux notes beurrées et toastées.
Accords gastronomiques
À l’apéritif, avec des salades et des plats froids, des poissons en sauce, des fruits de mer ou un plateau de fromages.
Informations complémentaires
| Couleur | Blanc |
|---|---|
| Appellation | IGP Pays d’Oc |
| Millésime | 2025 |
| Cépages | 100 % Chardonnay |
| Conseils de service | 10 – 12 °C |
| Garde | 2 à 3 ans (à titre indicatif) |
| Producteur | Maison Monvoisin |
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