Description
AOC Ventoux · Vin blanc.
Le producteur : Domaine Souleyrol. Un assemblage de trois cépages, élevé 4 mois sous bois.
Un blanc ample et gourmand, entre fruits blancs, notes briochées et fraîcheur citronnée.
Terroir
Sols argilo-calcaires de l’appellation Ventoux.
Cépage
Grenache blanc 50 %, Viognier 25 % et Vermentino 25 %.
Vinification
Vendanges manuelles et récolte en caisses.
Élevage
Élevage sous bois durant 4 mois, apportant des nuances boisées, briochées et torréfiées.
Dégustation
Robe jaune pâle, limpide et brillante, aux reflets verts. Nez de poire et de pêche, notes délicates de bois et de brioche. Bouche enveloppante, saveurs de tarte aux pommes et aux poires, zeste de citron vert. Finale longue.
Accords gastronomiques
Tartine de gorgonzola, poires confites et tomates séchées ; suprême de volaille et petits légumes grillés à la plancha ; tarte aux pommes, marmelade d’orange et glace à la vanille bourbon.
Informations complémentaires
| Couleur | Blanc |
|---|---|
| Appellation | AOC Ventoux |
| Millésime | 2024 |
| Cépages | Grenache blanc 50 % · Viognier 25 % · Vermentino 25 % |
| Degré alcoolique | 13 % vol. |
| Conseils de service | 10 – 12 °C |
| Garde | 5 à 10 ans · À déguster dès maintenant |
| Producteur | Domaine Souleyrol |
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