Description
Vin de France · Vin blanc.
Le producteur : Jeff Carrel. Dans l’Air du Temps 2025 · Chardonnay de Jeff Carrel.
Un Chardonnay ample et frais aux notes toastées.
Terroir
Vignes de plus de 10 ans sur des sols argilo-siliceux et des marnes.
Cépage
100 % Chardonnay, issu de vendanges manuelles et mécaniques.
Vinification
Pressurage direct, clarification par flottation à l’azote et fermentation en cuves inox et béton, sous bois. Fermentation malolactique sur la majorité du volume.
Élevage
Six mois sur lies totales sous bois, puis élevage sur lies fines.
Dégustation
Robe or pâle. Amande et noisette grillées, agrumes confits, beurre vanillé et pain toasté ; bouche ronde, ample et fraîche, finale épicée et légèrement amère.
Accords gastronomiques
À l’apéritif ou avec des tapas.
Informations complémentaires
| Couleur | Blanc |
|---|---|
| Appellation | Vin de France |
| Millésime | 2025 |
| Cépages | 100 % Chardonnay |
| Degré alcoolique | 13 % vol. |
| Température de service | 10 – 12 °C |
| Garde | Au moins 5 ans |
| Producteur | Jeff Carrel |
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