Description
AOP Grignan-les-Adhémar · Vin blanc.
Le producteur : Vignobles Escalin. Tentation blanc, élaboré aux Granges-Gontardes dans la vallée du Rhône.
Un blanc ample et vif, aux notes florales, beurrées et minérales.
Terroir
Deux terroirs : galets roulés sur argiles et éclats calcaires sur limons sablo-argileux, assemblés pour allier complexité et régularité.
Cépage
Viognier 85 %, Roussanne 10 % et Marsanne 5 %.
Vinification
Pressurage direct et fermentation en cuves inox. Très léger bâtonnage des lies pour apporter rondeur et un léger gras.
Élevage
6 mois en barriques neuves à un an, de chauffe moyenne, puis 6 mois en cuve béton.
Dégustation
Nez beurré et minéral, relevé de délicates notes florales. Bouche ample et vive, aux accents de pierre à fusil. Une finale gourmande et rafraîchissante.
Accords gastronomiques
Foie gras, Saint-Jacques poêlées ou souris d’agneau confite.
Informations complémentaires
| Couleur | Blanc |
|---|---|
| Appellation | AOP Grignan-les-Adhémar |
| Cépages | Viognier 85 % · Roussanne 10 % · Marsanne 5 % |
| Degré alcoolique | 12,5 % vol. |
| Conseils de service | 8 – 10 °C |
| Garde | 3 à 5 ans |
| Producteur | Vignobles Escalin |
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