Description
IGP Pays d’Oc · Vin blanc.
Le producteur : Maison Monvoisin. Les vins de Monvoisin naissent sur les contreforts de la Montagne Noire, avec une attention portée au vignoble et à son environnement.
Un Viognier expressif et frais, aux notes de pêche, d’abricot et de fleurs.
Terroir
Languedoc, en terres cathares, sur les contreforts ensoleillés de la Montagne Noire. Un vignoble inscrit dans un paysage marqué par des mégalithes millénaires.
Cépage
100 % Viognier. Une expression fruitée et florale de ce cépage, associant générosité aromatique et fraîcheur.
Vinification
Récolte précoce afin de préserver une belle acidité. Macération pelliculaire, puis pressurage et fermentation à basse température.
Élevage
Élevage sur lies en cuves inox, avec remise en suspension régulière des lies afin de développer la rondeur et le volume en bouche.
Dégustation
Robe pâle jaune d’or aux reflets verts. Nez de pêche et d’abricot, aux touches florales et briochées. Bouche vive et pleine, aux saveurs d’agrumes et d’abricot frais. Finale légèrement acidulée.
Accords gastronomiques
À l’apéritif, avec des coquillages, des asperges, une poêlée de gambas ou des couteaux à la plancha. À savourer également seul, pour le plaisir.
Informations complémentaires
| Couleur | Blanc |
|---|---|
| Appellation | IGP Pays d’Oc |
| Millésime | 2025 |
| Cépages | 100 % Viognier |
| Conseils de service | 10 – 12 °C |
| Garde | 2 à 3 ans (à titre indicatif) |
| Producteur | Maison Monvoisin |
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