Description
IGP Côtes Catalanes · Vin rouge.
Le producteur : Jeff Carrel. La Remontada 2023 · Syrah et Grenache des Côtes Catalanes.
Un rouge ample et épicé, marqué par une double macération.
Terroir
Vignes de plus de 15 ans sur des arènes granitiques, conduites en viticulture raisonnée.
Cépage
75 % Syrah et 25 % Grenache ; vendanges entièrement manuelles.
Vinification
Syrah en macération carbonique, Grenache égrappé ; seconde macération sur des marcs fruités après élevage.
Élevage
Neuf mois en cuve sous bois, puis deuxième cuvaison et élevage en cuve béton.
Dégustation
Robe pourpre profonde. Fruits noirs, confiture, poivre et torréfaction ; bouche pulpeuse, longue et épicée.
Accords gastronomiques
Viandes grillées, légumes rôtis aux épices ou curry.
Informations complémentaires
| Couleur | Rouge |
|---|---|
| Appellation | IGP Côtes Catalanes |
| Millésime | 2023 |
| Cépages | Syrah 75 % · Grenache 25 % |
| Degré alcoolique | 13,5 % vol. |
| Température de service | 16 °C |
| Garde | Au moins 10 ans |
| Producteur | Jeff Carrel |
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