Description
AOP Corbières · Vin rouge bio.
Le producteur : Jeff Carrel. Le Temps des Épices 2019 · Corbières issu de l’agriculture biologique.
Un Corbières longuement élevé, profond et épicé.
Terroir
Sols argilo-calcaires ; vignes conduites en agriculture biologique, à faible rendement.
Cépage
65 % Grenache, 20 % Carignan et 15 % Syrah. Grenache et Carignan sont conduits en gobelet.
Vinification
Vendanges égrappées, avec assemblage des raisins avant fermentation.
Élevage
Plus de quatre ans sous bois sur lies fines, avec bâtonnages réguliers.
Dégustation
Robe rubis translucide. Fruits rouges, poivre blanc et muscade ; bouche soyeuse puis dense, finale fraîche et longue.
Accords gastronomiques
Agneau rosé et plats du Sud.
Informations complémentaires
| Couleur | Rouge |
|---|---|
| Appellation | AOP Corbières |
| Millésime | 2019 |
| Cépages | Grenache 65 % · Carignan 20 % · Syrah 15 % |
| Degré alcoolique | 14 % vol. |
| Température de service | 15 °C |
| Producteur | Jeff Carrel |
| Agriculture | Agriculture biologique |
Produits similaires
