Description
Puglia IGP · Vin rouge.
Le producteur : The Wine People · Miopasso. Une gamme italienne qui met en valeur les cépages et les traditions de ses régions, de la Sicile aux Pouilles.
Un rouge généreux et soyeux, aux fruits noirs et aux épices douces.
Terroir
Vignobles sélectionnés autour de Leverano, dans le Salento, au sud des Pouilles. Un terroir méditerranéen au cœur du talon de la botte italienne.
Cépage
100 % Primitivo. Vendanges manuelles avec une sélection attentive des raisins.
Vinification
Transport en petites caisses, éraflage délicat puis fermentation à 22–24 °C avec remontages fréquents. Fermentation malolactique.
Élevage
Conservation sur lies fines après la fermentation malolactique, jusqu’à la fin de février ou au mois de mars.
Dégustation
Robe rubis intense. Nez de fruits des bois, d’épices douces et de menthe. Bouche ample et soyeuse, aux notes de griotte, de mûre et de poivre noir.
Accords gastronomiques
Lasagnes à la bolognaise, pâtes aux sauces de viande, grillades et bombette des Pouilles. Cuisine relevée et plats de viande savoureux.
Informations complémentaires
| Couleur | Rouge |
|---|---|
| Appellation | Puglia IGP |
| Millésime | 2025 |
| Cépages | 100 % Primitivo |
| Conseils de service | 16 – 18 °C |
| Garde | 2 à 3 ans à partir du millésime |
| Producteur | The Wine People · Miopasso |
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