Description
AOC Saint-Amour · Vin rouge.
Le producteur : Cave de Juliénas-Chaintré. La cuvée Tradition Bois de la Salle met à l’honneur le Gamay et le caractère charmeur du cru Saint-Amour, avec une mise en bouteille à la propriété.
Un Gamay élégant et charmeur, au fruit généreux et aux tanins fondus.
Terroir
À l’extrémité nord du Beaujolais, à environ 15 km de Mâcon. Vignes situées pour la plupart à 250 mètres d’altitude, sur des argiles limoneuses et des alluvions de la Saône.
Cépage
100 % Gamay. Le cépage emblématique du Beaujolais exprime ici un fruit généreux et une bouche souple, pleine de charme.
Vinification
Mise en cuve des grappes entières et macération carbonique pendant environ 10 jours, pour mettre en valeur les arômes fruités et la souplesse.
Élevage
Élevage en cuves inox afin de conserver la fraîcheur aromatique, la pureté du fruit et la finesse de la cuvée.
Dégustation
Robe rouge cerise rubis. Nez de cassis, de myrtille et de groseille mûre, évoluant vers la fraise des bois. Bouche ample, charnue et souple, aux tanins fondus. Finale longue et fine.
Accords gastronomiques
Côte de bœuf charolais, buffet campagnard, filet mignon de porc, tourte aux foies de volaille ou assortiment de tapas.
Informations complémentaires
| Couleur | Rouge |
|---|---|
| Appellation | AOC Saint-Amour |
| Millésime | 2025 |
| Cépages | 100 % Gamay |
| Degré alcoolique | 14 % vol. |
| Conseils de service | 14 – 16 °C |
| Garde | 3 à 5 ans (à titre indicatif) |
| Producteur | Cave de Juliénas-Chaintré |
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