Un Pinot noir gourmand et généreux, aux fruits rouges et aux tanins souples.
Visuel illustratif : la bouteille photographiée porte le millésime 2018. La fiche concerne le millésime 2023.
Sancerre, dans le Val de Loire. Pinot noir issu de vignes âgées de 35 à 40 ans, cultivées sur des sols entièrement argilo-calcaires.
100 % Pinot noir. Une expression généreuse et gourmande du cépage, associant petits fruits rouges, structure et souplesse.
Pressurage délicat des raisins et fermentation avec des levures indigènes. Vinification en cuves inox pour conserver la précision du fruit.
Élevage en cuves inox, dans le prolongement d’une vinification attentive à l’expression aromatique et au caractère du terroir.
Robe rubis intense. Nez de petits fruits rouges. Bouche charpentée, riche et gourmande, portée par des tanins souples.
Grillades, côtes de veau, poulet braisé et salades estivales. Servir légèrement rafraîchi, entre 14 et 16 °C.
AOP Sancerre · Vin rouge.
Le producteur : Domaine Girault. Patrick et Adrien Girault perpétuent une histoire familiale de huit générations à Sancerre, avec une culture raisonnée attentive à l’environnement.
Visuel illustratif : la bouteille photographiée porte le millésime 2018. La fiche concerne le millésime 2023.
| Couleur | Rouge |
|---|---|
| Appellation | AOP Sancerre |
| Millésime | 2023 |
| Cépages | 100 % Pinot noir |
| Degré alcoolique | 12,5 % vol. |
| Conseils de service | 14 – 16 °C |
| Garde | 4 à 6 ans (à titre indicatif) |
| Producteur | Domaine Girault |
